This menu is in Czech. Would you like to view a machine translation in another language?
🥨 CHUŤOVKY
Kachní jatýrka
100g restovaná na cibulce s červeným vínem a silnou masovou šťávou a bylinkovou bagetkou
CZK 185.00
Grilovaný hermelín
v bylinkách s cibulovo-ovocným chutney, malým zeleninovým salátkem a kváskovým chlebem, 100g
CZK 179.00
Pivní sýry
u nás nakládaná variace sýrů s kořením, cibulí a kváskovým chlebem, 120g
CZK 159.00
Tradiční tatarák
z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem, pikantně namíchaný podle nejlepšího vědomí a svědomí, 150g
CZK 337.00
Teplé pikantní chipsy
smažené plátky brambor s chipotle kořením s variací omáček (čeneková, bbq, čedarový dip), 250g
CZK 129.00
Domácí bramboráčky
se salátkem z kysaného zelí a nakládané zeleniny, 250g
CZK 139.00
Buřty s cibulí
od Dolejších z davle nakládané v nálevu s beraním rohem, podáváme s chváskovým chlebem, 100g
CZK 105.00
🍲 POLÉVKY
Hovězí vývar 0,35 l
s kořenovou zeleninou a játrovými knedlíčky
CZK 95.00
Chřestový krém 0,35 l
s bazalkovým olejem, ředkvičkou, klíčky a blanšírovaným chřestem
CZK 99.00
🍽️ HLAVNÍ JÍDLA
Popovický guláš
vařený z hovězího krku na černém popovickém pivu podávaný s domácími bramboráčky, cibulí a křenem, 150g
CZK 275.00
Špekové knedlíky
s kysaným Otickým zelím a osmaženou cibulkou, 450g
CZK 205.00
Filet lososa
marinovaný v citrusech pečený na másle s chřestovým krémovým italským rizotem z rýže arborio, 200g
CZK 389.00
Hanger steak
grilované řezy z telecí veverky se silnou pepřovou omáčkou z demi-glace, zeleného pepře, smetany a koňaku s bramborovými plackami, 200g
CZK 435.00
Pečené koleno
seříznuté vepřové koleno s kostí pomalu pečené s čerstvým křenem, hořčicí, malým salátkem s cibulí a kváskovým chlebem, 900g
CZK 439.00
Gurmánská žebírka
pečená masitá vepřová žebra seříznutá z pečeně s v medové pikantní marinádě podle naší originální receptury s česnekovu bagetou, 500g
CZK 409.00
Kuřecí supreme
grilované kuřecí prsíčko s křidélkem připravené metodou sous-vide, s blanšírovaným chřestem, holandskou omáčkou a grenaille mladým brambůrkem, 200g
CZK 359.00
Steak z krkovice
z plemene Duroc připravovaný na grilu, pečenými mladými brambůrky ve slupce a česnekovým dipe, 300g
CZK 307.00
Smažený kuřecí řízek
z kuřecího prsíčka s tradičním bramborovým salátem
CZK 245.00
Smažený vepřový řízek
z vepřové kotletky s tradičním bramborovým salátem
CZK 245.00
🍔 KOZLOVNA BURGER'S & WRAP
Šťavnatý burger Kozlovna
grilované hovězí maso z výběrového chuck rollu v brioškové bulce s čerstvou zeleninou, sázeným vejcem, cheddarem a slaninou, 150g
CZK 307.00
Duroc burger
briošková bulka plněná grilovaným vepřovým mletým masem z amerického duroca, cheddar, variace salátů, bbq zauzená omáčka, aioli omáčka, cibule, nakládaná okurka, 150g
CZK 259.00
Beef wrap
filírovaný hovězí pupek s cheddarem, cibulí, slaninádou a variací salátů s dresinkem, 1ks
CZK 259.00
Halloumi gyros
grilované kousky kyperského sýru v pšeničné tortille s rajčaty, cibulí, ředkvičkou, variací salátů a černými olivami s česnekovým dresinkem, 1ks
CZK 256.00
🍴 TÝDENNÍ SPECIÁLKA
TAGLIATELLE ALL´AMATRICIANA
rajčatová omáčka s bílým vínem, slaninou, chilli a sýrem Gran Biraghi, 450g
CZK 269.00
CAESAR SALÁT
Variace salátů s naším caesar dresinkem, cherry rajčátky s filírovaným kuřecím prsíčkem (120g) a hoblinkami sýru Gran Biraghi s krutonky. 450g
CZK 275.00
JACK DANIEL´S BBQ BURGER
hovězí mleté maso (Farma Čunát) na grilu, Jack daniels´ Honey barbecue omáčka, grilovaná slanina, cibule, rajčata, variace salátů s chipotle kořeněnými hranolky, 150g
CZK 325.00
SMAŽÁK MADETA
sýr niva smažený ve strouhance s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou, 120g
CZK 249.00
🧁 DEZERTY
Lívance v limetkovém zákysu s horkými višněmi
3ks
CZK 139.00
🍟 PŘÍLOHY
Opečené grenaille
200g
CZK 79.00
Steakové hranolky
200g
CZK 79.00
Vařené brambory s máslem
200g
CZK 69.00
Mačkané brambory
s jarní cibulkou a smetanou, 200g
CZK 79.00
Bramborové placky
240g
CZK 85.00
Bramborový salát
250g
CZK 85.00
Grilovaná zelenina
250g
CZK 100.00
Česneková bageta
70g
CZK 35.00
Ošatka pečiva
200g
CZK 55.00
🌶️ OMÁČKY & DIPY
Tatarská omáčka
50g
CZK 40.00
Česneková omáčka
50g
CZK 40.00
Kečup
50g
CZK 40.00
Bbq omáčka
50g
CZK 40.00
Čedarový dip
50g
CZK 50.00
*
Poplatky za obaly jsou již započítány v ceně jídel. Fotografie použité v menu jsou pouze ilustrační.
Ubrousky
CZK 0.00
Příbor
CZK 0.00