Traktir Medved Satpaev

Каре барашка гриль на лаваше

каре барашка на гриле с маринованным луком, лавашем и зеленью

Утиная грудка с фруктами на гриле

маринованная утиная грудка обжаренная на гриле с апельсином, яблоком, виноградом и клюквенным соусом

Куриное филе с овощами на гриле

маринованное куриное филе обжаренное на гриле с кабачками, болгарским перцем, красным луком, черри и зеленью

Три перепелки а-ля Табака

маринованные перепелки обжаренные до золотистой корочки. Подаются с чесночным майонезом и перепелиными яйцами и зеленью

Дорадо с овощами на гриле со сливочным соусом

кабачки, перец болгарский, маслины, брокколи, зелень, лимон

Свиная шейка на гриле с жареными грибами

подается с картошечкой и грибами

Баклажаны по-петербуржски

Баклажаны или кабачки, соус томатный и бешамель

Жюльен (с грибами, ветчиной)

ветчина, грибы, соус бешамель, сыр

Жареха

Картофель жареный с грибами и луком. Подается с квашенной капустой и соленым огурчиком

Потрошки жареные на жаровне

жаренные куриные сердечки и печень с луком и морковью

Вареники

С картофелем

Колхозная пирушка

Картофель жареный с грибочками, телячьей вырезкой и луком, подается с квашенной капустой и соленым огурчиком

Третий лишний

Запеченная говяжья печень с грибами, помидорами в соусе под сыром

Драники

картофель, яйцо, мука

Потрошки жареные

куриные сердечки и печень обжаренные с луком и морковью, подаются с картофельным пюре

Грибы жареные

обжаренные шампиньоны с луком

Домашние колбаски на гриле

Две колбаски на выбор, конина, говядина, баранина. подаются картофельными дольками и горчицей

Драники с грибами

картофель, яйцо, мука, грибы

Вареники с картошкой и грибами

Вареники с вишней

Вареники с творогом

Вареники с творогом

Вареники по -Львовски

Вареники с картошкой, жареный лук, шкварки свиные,

Наши казы

Казы сухого вызревания с вяленными помидорами

Русское сало

Сало рассольное, вареное, соленое, чеснок, лук зеленый, хлеб бородинский, корнишоны

Закуска "Хуторок"

Сало соленое, копченое, чеснок, хлеб бородинский

Рыбное ассорти

Семга малосольная, сом х/к, эсколар копченый, икра красная

Казы, Жайя отварные

Рулетики из языка

Язык отварной, сырно-майонезная начинка, зелень

Закуска "Царская"

Язык отварной, куриный рулет, паштет из говяжьей печени, сырные шарики, зелень

Пир Ивана Грозного

Холодец, маринованный перец, квашеная капуста, соленый огурец, помидоры маринованные, яблоки моченные, горчица

Первый поцелуй

Закуска из нежнейшего говяжьего паштета с заправкой из горчицы и майонеза, сметаны и хрена

Закуска вегетарианская

Баклажан обжаренный, помидор, морковь по-корейски, майонез, чеснок, зелень

Бабушкина Грядка

помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, брынза, зелень, черные оливки

Сырная тарелка

Ассорти сыров: блючиз, моцарелла, пармезан, сыр российский, мед, виноград

Балык

сом копченный

Фисташки

Семга малосольная

Селедка по-сибирски

Сельдь, картофель, грибочки, лук

Грузди соленые со сметаной

соленые грузди со сметаной, луком и зеленью

Соленья из нашего погребка

Соленые огурцы, помидоры и квашеная капуста

Холодец с горчицей

холодец говяжий с хреном и горчицей

Капустка квашеная с брусникой

капуста квашенная, брусника, лук репчатый, зелень, масло растительное

Хлеб чесночный

Мужицкая

Квашеная капуста с опятами и маринованным болгарским перцем

Соленые огурчики с хрустящими груздочками

Столичный

Курица отварная, картофель, горошек, соленый огурец, майонез, яйцо

Сельдь под шубой

сельдь соленная, картофель, морковь, яйцо, свекла, лук зеленый, майонез

Медведь

капуста, помидоры, огурцы, болгарский перец, кедровый орех, семечки, масло растительное, зелень

Гостиный двор

Курица копченая, говядина, перец болгарский, огурец свежий, сыр, майонез, зелень

Сороченская ярмарка

Говядина отварная, огурцы свежие, помидоры свежие , грибы жареные, картофель пай, майонез, зелень

Дед Мазай

Брынза, курочка отварная, кукуруза, ветчина, помидор, сухарики

Совет да любовь

Семга соленная, красная икра, рис, яйцо, лук зеленый

По грибы

Сочные помидоры, брынза, курица отварная, опята, лист салата, майонез

Русская Афродита

Классический греческий салат подается в лаваше

Шашки наголо

ветчина, говядина отварная, перец маринованный, опята, лук красный, лист салата, масло растительное

Изобильный

Курица отварная, шампиньоны жар, горошек, кукуруза, огурцы маринованные, огурцы свежие пай, майонез, лист салата

Теплый салат из говяжьей вырезки с грибами

говяжья вырезка с грибами тушенные в соусе демиглас, подается с миксом из листьев салата в медово-горчичном соусе и красным луком

Цезарь с курицей

айсберг, лист салата, курица, соус цезарь, яйца перепелиные, помидоры черри, пармезан, гренки

Цезарь с семгой

айсберг, лист салата, семга, яйца перепелиные, помидоры черри, соус цезарь, пармезан, гренки

Цезарь с креветками

айсберг, лист салата, креветки, яйца перепелиные, помидоры черри, соус цезарь, пармезан, гренки

Теплый салат из куриной печени

Печень куриная тушенная с луком в сливках, айсберг, руккола, черри, кедровый орех , заправка из оливкого масла с зеленью

Марьин утес

Курица копченая, язык отварной, грибы жареные, огурцы маринованные, сыр, помидоры черри, майонез, лист салата

Модная штучка

Семужка, огурчик свежий, яйцо, кукуруза, сухарики, заправка на основе майонеза, сметаны и хрена

Дым отечества

Курица копченая, помидор, лист салата, сыр майонез

Теплые встречи

Жаренные овощи (баклажан, болгарский перец), брынза, черри, маслины, медово-горчичная заправка, зелень

Овощи гриль с пикантной заправкой

Баклажаны, болгарский перец, кабачок, помидор, грибы

Аленький цветочек

Семга отварная,( перец болгарский, брокколи, лук репчатый, чеснок обжарены) маслины, креветки, соевый соус, масло растительное, лимон, зелень

Овощи по-домашнему

свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, лук репчатый, лист салата, зелень с заправкой на ваш выбор( сметана, майонез, мало растительное или оливковое)

Винегрет

Классический, с селедочкой, с груздями на выбор( картофель, морковь, свекла отварные, огурцы маринованные, капуста квашенная)

Уха рыбацкая

рыбный бульон, семга, судак, картофель, лук репчатый, перец душистый

Уха рыбацкая с растягаем

рыбный бульон, семга, судак, картофель, лук репчатый, перец душистый, печеный пирожок из слоенного теста с судаком, семгой, яйцом, картофелем отварным, укропом

Уха Янтарная с кулебякой

рыбный бульон, семга, осетр, лук, морковь, картофель, лук зеленый, подается с печеным пирожком из слоенного теста с судаком, отварным картофелем, жареным луком и укропом

Суп лапша домашняя с потрошками

куриный бульон, лапша, куриные сердечки и печень, картофель, зелень

Суп лапша с грибами

бульон говяжий, говядина, грибы, картофель, лапша, зелень

Щи зеленые

бульон говяжий, говядина, яйцо, щавель, лук, морковь, зелень

Щи богатые

Капуста квашеная, грибы белые, опята, картофель, сметана, говядина, зелень, томленые в глиняном горшке

Борщ с тартинками

бульон говяжий, морковь, картофель, свекла, капуста, перец болгарский, томатная паста, говядина, лук, чеснок, зелень

Борщ Сибирский с фасолью и шкварками

бульон говяжий, морковь, картофель, свекла, капуста, перец болгарский, томатная паста, говядина, лук, чеснок, зелень, фасоль, шкварки свиные

Солянка домашняя

бульон говяжий, говядина, сердце говяжье, курица копченная, язык говяжий, огурцы соленые, лук, морковь, томат, зелень

Рассольник Ленинградский с ветчиной

бульон говяжий, говядина, ветчина, перловка, огурцы соленые, морковь, лук, томат

Суп гороховый с копченой рулькой

бульон говяжий, копченная свиная рулька, горох, лук, морковь

Волшебный супчик из перепелок

бульон из перепелок, перепелка, картофель, морковь, яйцо перепелиное, зелень

Грибница

бульон грибной, шампиньоны, белые грибы, говядина, зелень

Сорпа по-домашнему

бульон бараний, ребрышки бараньи, картофель, перец болгарский, морковь, помидоры, лук репчатый, лук зеленый, перец черный молотый

Окрошка

С мясом или ветчиной, на кефире, на квасе

Сырный суп с курицей и грибочками

бульон куриный, курица, шампиньоны, лук репчатый, сыр плавленый, сыр российский, картофель

Суп похмельный на рассоле

рассол, капуста квашенная, огурцы маринованные, помидор маринованный, говядина, лук репчатый, зелень, кинза, перец пеперони

Жаренцы начиненные дикой брусникой

Растягай белужий с семгой

печеный пирожок из слоенного теста с судаком, семгой, яйцом, картофелем отварным, укропом

Пирожки печеные (три штуки)

С капустой или с картошкой на выбор

Блинчики с семгой

Блинчики с припеком 2 штуки

На выбор, С тушеной капустой, с фаршем, с грибами жареными

Блинчики с мясом 2 штуки

Блинчики с творогом 2 штуки

Блинчики с медом или джемом 3 штуки

Камчатский завтрак

конвертики из блинчиков с семужкой, свежим огурчиком и сметанным соусом

Яичница с помидорами

Омлет с ветчиной

Пельмени "Медведь"

пельмени(говядина и баранина), бульон говяжий, грибы, говядина отварная, сметана, зелень

Пельмени "Сибирские"

Традиционные пельмени по старинному сибирскому рецепту( говядина и баранина)

Пельмени "Папин Сибиряк"

Традиционные пельмени начиненные свининой и говядиной

"Кундюмы"

Старинное русское блюдо 16-го века с начинкой из гречки, грибов, яйца и жаренного лука, запеченные в горшочке с грибным бульоном и сметаной

"Бёрики"

Традиционное Калмыкское блюдо. Пельмешки начиненные мелко рубленой бараниной

"Посикунчики"

Веселые уральские жаренные пирожки с мясом говядины и баранины

Телячьи нежности

Нарезанная телячья вырезка, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, орегано, розмарин

Кикимора болотная

Телячья вырезка с сыром и клюквенным соусом

Тещин язычок

Язык отварной, грецкий орех и сырно-майонезная масса

Ласковый теленок

Телячья вырезка с горчицей и томатным соусом под сыром с помидорами и картошечкой

Мясо по-строгановски

Нарезанная говяжья вырезка в сметане с томатным соусом, грибами и луком

Котлетки домашние

котлеты из говядины

Бифштекс рубленый с яйцом

фарш говяжий, сало свиное, лук репчатый, яйцо жаренное

Три тополя

Медальоны из говяжьей вырезки на гриле с соусом из голубого сыра, подаются с кабачками гриль и помидорами

Соловей разбойник

Говяжья вырезка в соусе с розмарином, болгарским перцем, репчатым луком, грибами и помидорами

Медальоны из конины

Вырезка из конины с соусом демиглас

Конина на жаровне

конина тушенная с луком в соусе демиглас, подается с красны луком и чили

Отварная конина запеченная с овощами

Нежнейшая конина запеченная с кабачком, помидорчиком и картошечкой в соусе из сметаны с хреном под сыром

Конина Гратар

Отбивная из конины в кляре с картофельными дольками

Котлеты из конины

котлеты из конины с сыром, подаются с маринованными овощами

Мечта патриота

баранина тушенная с болгарским перцем, луком и грибами

Мясо "под одеялом"

Свинина, грецкий орех, сырно-майонезная масса

Шуба Боярская

Свинина, помидоры, баклажаны, картофель, сыр, майонез

Украинская ночь

Свинина в вине с грибами

Своим ходом

Свиная рулька с квашенной капустой

Любовь земная

Свинина с овощами и грибочками

По Купечески

Свиная отбивная с овощами запеченная под сыром

Золотой петушок

Куриное филе тушенное в сливках с грибами, репчатым луком, болгарским перцем и кари

Удачный выстрел

Утка, чернослив, ананас консервированный, яблоко

Странный брак

Курочка, баранина, грибочки под сырной корочкой

Утка по-деревенски

утиное филе тушеное с луком и кукурузой в томатном соусе, подается с брынзой и жаренной лепешкой

Жар-птица

Куриное филе в панировке из ореха кешью, подается с соленым огурчиком в лаваше и овощным салатом

Котлеты "по-министерски"

Котлеты из куриного филе со сливочным маслом и зеленью в панировке, подаются с картофельными дольками, зеленым горшком и яйцом

Брачная ночь

Семга, судак запеченный в сырно майонезной массе с креветкой

Деньги на ветер

Тигровые креветки жаренные на оливковом масле ,

Красна девица

Семга жареная в сливочно- икорном соусе

Семужка на гриле

семга на гриле с мидиями

Полный кайф

Семга запеченная под овощной шапкой

Судак по-русски

Судак, отварной картофель, сметанный соус, свежий помидор, сыр

Русалочка

Семга жареная, шампиньоны, сливки

Карась идеалист

жареный карась с гречкой и грибами

Семужка в фольге, 100 гр

запеченная семга в фольге с отварным картофелем и зеленью

Судак жаренный с луком

Картофельное пюре

Грибной

Сальса

Клюквенный

Барбекью

Перечный

Чесночный

Демиглас

Фламинго

Кобра

Табаско

Чили

Ткемали

Прозрачный суп с фрикадельками

рисовый суп с фрикадельками из постной говядины, перепелиным яйцом, картофелем, луком и морковью, 172 Ккал

Холодный свекольник

свекла отварная, язык говяжий, соленый огурец, кефир, сметана, хрен, горчица, зелень, минеральная вода 280 Ккал

Чечевичный суп на грибном бульоне

чечевица красная, морковь, грибы, перец болгарский, лук, зелень, томатная паста, готовиться на грибном бульоне 490 Ккал

Салат Коза Дереза

Салат из запеченной свеклы с козьим сыром, рукколой, соусом бальзамик, 333Ккал

Бифштекс на пару с тыквенным пюре

фарш говяжий, сало свиное, лук, яйцо пашот, пюре тыквенное 534 Ккал

Филе судака отваренное в молоке

694 Ккал

Паровые котлетки из куриного филе

котлетки из куриного филе с морковью и луком, подаются с жареным кабачком, 335 Ккал

Пюре тыквенное

54 Ккал

Пюре морковное

61 Ккал

Соленые огурчики с хрустящими груздочками

огурцы маринованные, грузди соленные, лук репчатый, зелень, масло

Суп овощной

капуста, грибы, картофель, перец болгарский, помидор, лук, морковь на овощном бульоне

Солянка Грибное лукошко

опята маринованные, соленные огурцы, морковь, лук, томатная паста, зелень, маслины, лимон на грибном бульоне

Пюре из моркови

Пюре из тыквы

Пюре из картофеля

Грибы жареные

шампиньоны, лук, зелень

Морс из Брусники, 1л

Морс из Клюквы, 1л

Компот из свежих ягод, 1л

Минеральная вода Тассай, 1 л

Боржоми, 300 мл

Фанта, 1л

Coca-cola, 1л

Sprite, 1л

Сок Juicy в ассортименте, 1л

RedBull

Квас

квас собственного производства

Орех кедровый в меде