Big Fernand

Big Formule-Le Bartholomé

Le Bartholomé: Bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine de porc fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue artisanale + Frites maison ou Falade + Breuvage + Dessert artisanal

Big Formule-Le Big Fernand

Le Big Fernand: Bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail artisanale + Frites maison ou salade + Breuvage + Dessert artisanal

Big Formule-Le Victor

Le Victor: Veau d’origine française, de la Fourme d'Ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise artisanale délicatement sucrée + Frites maison ou salade + Breuvage + Dessert artisanal

Big Formule-Le Paulette

Le Paulette: Filet de poulet fermier mariné Label Rouge d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru, des oignons confits, du persil et notre sauce Mémère artisanale (sauce façon gribiche) + Frites maison ou Falade + Breuvage + Dessert artisanal

Big Formule-Le Lucien

Le Lucien: Gros Champignon de Paname avec de la Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce cocktail artisanale + Frites maison ou salade + Breuvage + Dessert artisanal.

Big Formule-Le Gabin

Le gabin: galette de pomme de terre façon pomme paillasson, double tomme de montagne au lait cru, oignons frits et sauce pépère (sauce artisanale au poivre 1%).

Little Formule-Bartholomé

Le Bartholomé: Bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine de porc fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue artisanale + Frites maison ou salade + Breuvage.

Little Formule-Le Big Fernand

Le Big Fernand: Bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail artisanale + Frites maison ou salade + Breuvage.

Little Formule-Le Victor

Le Victor: Veau d’origine française, de la Fourme d'Ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise artisanale délicatement sucrée + Frites maison ou salade + Breuvage.

Little Formule-Paulette

Le Paulette: Filet de poulet fermier mariné Label Rouge d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru, des oignons confits, du persil et notre sauce Mémère artisanale (sauce façon gribiche) + Frites maison ou salade + Breuvage.

Little Formule-Le Lucien

Le Lucien: Gros Champignon de Paname avec de la Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce cocktail artisanale + Frites maison ou salade + Breuvage.

Little Formule-Le Gabin

Le gabin: galette de pomme de terre façon pomme paillasson, double tomme de montagne au lait cru, oignons frits et sauce pépère (sauce artisanale au poivre 1%) + frites + boisson.

La Grosse Ripaille

Boeuf de race, double dose de Raclette au lait cru + un fromage au choix, galette de pomme de terre, poitrine de porc fumée, ciboulette, sauce pépère (sauce poivre artisanale 1,5%) + acompagnement au choix + breuvage au choix.

Le Bartholomé

Le Bartholomé: Bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Raclette de montagne au lait cru fondue, de la poitrine de porc fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue artisanale

Le Big Fernand

Le Big Fernand: Bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail artisanale

Le Victor

Le Victor: Veau d’origine française, de la Fourme d'Ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise artisanale délicatement sucrée

Le Paulette

Le Paulette: Filet de poulet (fermier Label Rouge), de la Tomme de montagne au lait cru, des oignons confits, du persil et notre sauce Mémère artisanale (sauce façon gribiche)

Le Lucien

Le Lucien: Gros Champignon de Paname avec de la Tomme de montagne au lait cru fondue, des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce cocktail artisanale

Le Gabin

Le gabin: galette de pomme de terre façon pomme paillasson, double tomme de montagne au lait cru, oignons frits et sauce pépère (sauce artisanale au poivre 1%).

Le Smash Fernand

Le Smash Fernand: Petit bun du boulanger, Bœuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la raclette au lait cru, de la ciboulette et notre sauce Tata (sauce cocktail artisanale).

La Formule Smash Fernand

La Formule Smash Fernand: Petit bun du boulanger, Bœuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la raclette au lait cru, de la ciboulette et notre sauce Tata (sauce cocktail artisanale) + Frites maison, ou Falade + Breuvage

Toasté: Tomme et Oignons confits

Petit croque à la Tomme de montagne et aux oignons confits pour vos petites faims ou pour les plus gourmands.

Toasté: Poitrines de Porc et Raclette

Petit croque à la Raclette de montagne, Poitrine de porc fumée et ciboulette pour vos petites faims ou pour les plus gourmands.

Composition Boeuf

Composez vous-même votre hamburgé base boeuf (race à viande) en 4 étapes

Composition Poulet

Composez vous-même votre hamburgé base poulet (poulet fermier label rouge) en 4 étapes

Composition Bun's Tout Nu

Composez vous-même votre hamburgé végétarien en 4 étapes

Composition Veau

Composez vous-même votre hamburgé base veau en 4 étapes

Fernandines Paprika Ail

Gargandines

Nos frites maison accompagnées de poitrine de porc fumée et de notre sauce au Béret Savoyard

Falade

Notre salade de mesclun, tomates séchées et ciboulette

Sauce BB Fernand

Sauce Barbecue Big Fernand

Sauce Tata Fernande

Sauce cocktail Big Fernand

Sauce Tonton Fernand

Sauce Sauce Memere

Fondant Baulois

Incomparable gâteau au chocolat fondant, au goût délicatement caramélisé et habillé d’une fine couche meringuée de chez nos copains Le Fondant Baulois.

Coca-Cola

33cl

Coca-Cola Zéro

33cl

Canada Dry

33cl

Elixir Grenade

Breuvage pétillant à la grenadine, avec une touche de menthe poivrée et de citron-33cl

Elixir Citron

Breuvage pétillant au citron-33cl

Elixir Pomme

Breuvage pétillant à la pomme avec une pointe de Citron et une larme de réglisse-33cl

Tropicana Orange

Tropicana Pomme

Thelixir Peche

Thé glacé à la pêche 33cl

Thelixir Fruits Rouges

Thé glacé aux fruits rouges 33cl

Eau Gazeuse

Selon Arrivage: San Pellegrino, Perrier Fine Bulles 50cl

Eau Minérale

Selon Arrivage: Vittel, Evian...50cl

Tripel Karmeliet

Franziskaner

Crew Republic IPA