Brunello Tornesi
Skład gleby: kamienista, margielowa i wapienna, bogata w szkielety na dwóch obszarach południowo-wschodnim i południowo-zachodnim
Gęstość winorośli na hektar: 4600
Wydajność z hektara: 60/70 kwintali winogron
Obszar produkcji: Montalcino
Zbiory: wrzesień – październik
Winifikacja: Spontaniczna fermentacja, bez dodatku drożdży. W kadziach 50 hl, intensywne wstępne przepompowywanie z maksymalną kontrolą temperatury 30°C, długa maceracja ze skórkami
Starzenie: około 24/30 miesięcy w beczkach z dębu slawońskiego o pojemności 7/30 hl
Stopień zawartości alkoholu: 14% obj.
Kolor: rubinowy z refleksami granatu, klarowny
Bukiet: Surowy i otulający z nutą drewna, w którym dojrzewał, dobrze połączony z eterycznym aromatem